排骨燉玉米一般燉多久 排骨燉玉米燉多久才好吃
2023-01-31
炸小魚(yú)塊怎么做好吃又簡(jiǎn)單（炸小魚(yú)塊怎么做好吃又簡(jiǎn)單視頻）
更新時(shí)間：2022-07-31 19:50:21作者：佚名
1、食材：小黃魚(yú)1斤約12條、面粉4勺約20克、玉米淀粉 約2勺10克、花椒粉半勺、鹽4克、蔥姜片若干、生抽1勺。
2、小黃魚(yú)，泡水融冰，清洗干凈。
3、然后收拾小黃魚(yú)，剪翅、去魚(yú)鰓、除內(nèi)臟。
4、收拾好的小黃魚(yú)，再?zèng)_洗干凈，瀝干水分，加入1勺生抽，兩克鹽，幾片蔥姜，拌勻腌20分鐘。
5、四勺面粉，兩勺淀粉，少許花椒粉或五香粉，再加4克鹽，攪拌均勻。
6、然后加水，少量多次的加，攪拌成這樣的糊狀，不要太稀，以魚(yú)身能輕松掛滿糊為宜。
7、小黃魚(yú)兒在蘸滿面糊之前，一定要擠干魚(yú)肚子里的水分，不然炸的時(shí)候會(huì)崩油。
8、油溫?zé)练湃肟曜佑写罅繗馀菝俺?，放入裹滿面糊的小黃魚(yú)，一次炸個(gè)四五條就行，因?yàn)闆](méi)有放太多的油，油量剛沒(méi)過(guò)小黃魚(yú)就行。
9、中小火炸至一面定型，再翻面。炸至兩面定型轉(zhuǎn)中大火，轉(zhuǎn)中大火的目的是為了把表皮炸的焦脆，省去了復(fù)炸的步驟。
10、怕崩油可以蓋上蓋子。
11、炸至焦黃就可以出鍋了。
12、可以蘸上花椒粉或辣椒粉。