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2023-01-31
南瓜盅的做法大全 南瓜盅的做法有哪些呢
更新時間：2022-08-01 00:03:13作者：未知
1、多彩雜蔬南瓜盅：主料：小南瓜適量、米飯適量、火腿適量、玉米適量、青椒適量、胡蘿卜適量、土豆適量、洋蔥適量、蔥適量、姜適量、蒜適量、鹽適量、油適量。用刀將小南瓜挖個蓋，并且挖掉南瓜瓤；火腿、玉米、青椒、胡蘿卜、土豆、洋蔥切粒；炒鍋熱油，爆香蔥姜蒜，放入不易熟的胡蘿卜和土豆先煸炒一會；再加入青椒、洋蔥、火腿粒繼續(xù)翻炒；加入米飯，調(diào)入適量鹽、少許生抽雞精翻炒均勻；小南瓜用保鮮膜包住，放入微波爐中根據(jù)南瓜大小調(diào)整時間，約高火10-15分鐘左右；蒸熟的南瓜；將米飯裝入南瓜中即可。
2、原盅奶油南瓜濃湯：主料：小南瓜1個、洋蔥適量、胡蘿卜適量、芹菜適量、蘆筍2根、杏仁5個、核桃1顆、無籽黑棗2顆、淡奶油30克、高湯1小碗、食鹽1茶勺、胡椒粉1/2茶勺。洋蔥、芹菜、胡蘿卜分別切成末。小南瓜洗凈完殼，在頂部切下一小塊，然后掏空中間的南瓜籽。用勺子柄順著南瓜轉(zhuǎn)圈，取下南瓜肉。把南瓜外殼上鍋蒸熟備用。鍋中下入黃油融化。下入洋蔥磨、胡蘿卜末、芹菜末，炒出香味，至蔬菜末變軟。倒入高湯，加入南瓜肉，蓋上蓋子，大火燒開后轉(zhuǎn)中火煮至南瓜軟爛。在煮南瓜的時候把核桃剝好，入烤箱烤香，黑棗切成小塊，杏仁備好。鍋里煮好的食材稍微冷卻，倒入料理機(jī)里攪拌成南瓜糊。重新倒回鍋中，下入鹽、胡椒粉、淡奶油進(jìn)行調(diào)味。攪拌均勻，小火煮開即可。煮好的奶油南瓜濃湯盛入蒸熟的“南瓜碗”里，把蘆筍焯水至斷生擺入盤中，然后配著各種干果一起食用。
3、雞肉糯米飯南瓜盅：主料：貝貝南瓜一個、雞腿肉一個、臘腸半個、青豆半碗、玉米粒半碗、干香菇7朵、生抽三大勺、蠔油大半勺、雞粉適量、糖適量。準(zhǔn)備大雞腿肉一個，如果沒有的話就用五花肉也行，清洗干凈。雞腿頭部砍掉，順著骨頭往下刷，覺得不好弄就用刀片弄去掉骨頭和雞皮。切小塊待用。切好的雞塊放入碗里，倒入少許生抽，料酒，胡椒粉，一丟丟油拌勻腌制一會兒。臘腸切小丁待用。干香菇泡發(fā)好切小丁。糯米提前一晚睡覺前泡上就行實(shí)在不行就當(dāng)天泡個幾個小時也行。所有的材料準(zhǔn)備好以后，來開始拌料米泡好以后徹底瀝干水，然后加入切好的香菇碎，腌制好的雞肉，青豆。玉米粒最好煮一下再放。最后加入三勺生抽，大半勺蠔油，雞粉，少許糖調(diào)味兒。貝貝南瓜小心的切掉尖端頂部，里面用勺子挖干凈，可以用水果刀南瓜口那里削掉一點(diǎn)兒，口才會大。拌好的糯米餡兒倒進(jìn)去，鍋里記得多放一點(diǎn)水，蒸的時間比較久中間記得觀察一下，水不夠的話再加點(diǎn)熱水進(jìn)去別把鍋燒壞了。蒸好以后小心翼翼的拿出來擺好盤，撒上少許蔥花點(diǎn)綴即可。
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