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1、用料：牛肉200克，姜片3克，水1升，花椒1克，辣椒3克，鹽2克。

2、姜切成片。

3、牛肉切成塊。

4、燒水去腥去血味。

5、將牛肉撈出后再放入干凈的水中，加入姜片、花椒、辣椒、鹽大火煮沸轉(zhuǎn)小火燉1個小時即可。

6、營養(yǎng)價值：牛肉含有豐富的蛋白質(zhì)，氨基酸。其能提高機體抗病能力，對生長發(fā)育及手術(shù)后、病后調(diào)養(yǎng) 的人在補充失血和修復(fù)組織等方面特別適宜。