排骨燉玉米一般燉多久 排骨燉玉米燉多久才好吃
2023-01-31
更新時(shí)間:2022-08-01 18:03:33作者:未知
1、材料:鯉魚(yú)1條(約500克),蘑菇15克,罐頭竹筍15克,水發(fā)木耳5克,熟青豆15克,精鹽3克,醬油10克,紅干辣椒2個(gè),大蔥12克,生姜5克,大蒜5克,白糖25克,料酒15克,味精1克,豆油1000克(實(shí)耗50克),雞湯300毫升,芝麻2克(焙好),芝麻油2克。
2、將鯉魚(yú)去鱗、鰓,剖腹去內(nèi)臟,洗凈,控干,魚(yú)身兩側(cè)斜地剞數(shù)刀,抹上醬油,將蘑菇、竹筍、蔥、木耳、生姜、大蒜、紅辣椒洗凈,均切碎末,青豆煮熟,待用。
3、炒鍋倒入豆油,燒八成熱時(shí),放入鯉魚(yú),炸3分鐘,撈出,控油,倒出余油。
4、炒鍋放25克豆油,燒熱時(shí),放入白糖,翻炒化開(kāi),倒進(jìn)辣椒醬末、大蔥末、姜末煸炒,再投入蘑菇、竹筍、木耳片末、雞湯、鹽、醬油、料酒,燒開(kāi),放入魚(yú),蓋蓋,用小火煨5分鐘,把鯉魚(yú)翻個(gè)兒,讓另一面吸收料汁,待汁濃時(shí),加味精和余下的料酒、青豆,再淋上芝麻油,撒上芝麻即可出鍋。