排骨燉玉米一般燉多久 排骨燉玉米燉多久才好吃
2023-01-31
更新時(shí)間:2022-08-02 00:04:22作者:未知
1、主料:面粉500克 水200~250克 韭菜500克 雞蛋2個(gè) 豆腐250克。
2、輔料:鹽少許,雞精少許,花生油1大勺。
3、把面粉放到盆里加入水和成軟硬適中的面團(tuán),靜置揉勻。
4、韭菜摘洗干凈切碎放到盆里,加入豆腐丁,再加入花生油拌勻,這樣先放油可以防止韭菜很快的出水,最后加入鹽和雞精拌勻,包的時(shí)候再打入一個(gè)生雞蛋拌勻。
5、把面團(tuán)揪成小劑子,如果用手揪不下來(lái),那可以用刀切,然后搟成薄皮。
6、包入餡料,兩手對(duì)捏成餃子的形狀。
7、全部包好放到蓋簾上。
8、大鍋放入多一些的水,開鍋后,把餃子煮上,開鍋撒一些冷水,蓋上蓋子繼續(xù)煮,如此開三次,餃子就熟透了。
9、撈出開吃,蘸食米醋,蒜泥,辣子油都很棒哦。
10、技巧:
(1)餃子不破皮,和面很關(guān)鍵,面團(tuán)和的軟硬適中,一定要醒一會(huì)再揉勻來(lái)增加面團(tuán)的筋性。
(2)餃子餡視韭菜的,韭菜在冬季都是很嫩,水分含量很大,先放入花生油拌勻,這樣可以讓韭菜延緩出水,好操作。