排骨燉玉米一般燉多久 排骨燉玉米燉多久才好吃
2023-01-31
水晶肘子的正宗做法 水晶肘子怎么做
更新時(shí)間：2022-08-02 03:04:06作者：未知
1、主料：豬肉(后肘)1只；調(diào)料：食鹽適量、雞精2克、蔥1根、姜半塊、八角2個(gè)、花椒1撮、料酒適量。
2、將豬肉皮用刀刮去殘毛，刮凈肥油洗凈，下清水、料酒煮至無(wú)血水時(shí)撈出，用凈水沖凈。
3、趁熱將豬肉皮用刀刮去殘毛，刮凈肥油洗凈。
4、將豬肘放進(jìn)高壓鍋，放水沒(méi)過(guò)豬肘。
5、姜拍碎、香蔥打結(jié)和花椒一起放進(jìn)調(diào)料包，放進(jìn)高壓鍋、烹入料酒，煮制30分鐘
6、取出豬肘，去骨重新放入炒鍋中，取出調(diào)料包，放入鹽、雞精調(diào)味后再燉十分鐘，讓豬肘入味。
7、晾涼后用保鮮膜卷成卷狀，放入放入冰箱冷藏一夜（或者冷凍三個(gè)小時(shí)）。
8、吃時(shí)取出切半公分的厚片，生抽、香醋、香油、蒜茸、辣椒油放入小碗中，調(diào)和成調(diào)味汁，和肘子一起上桌蘸食。
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