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1、用料：

草魚1條、青椒1個、紅椒1個、番茄2個、啤酒1罐、生抽30毫升、蠔油10毫升、鹽適量、姜一塊、蒜一頭。

2、做法：

（1）準備好所有的食材。

（2）多用鍋800瓦預熱后加入植物油至產(chǎn)生油紋，放入姜片和大蒜炒香后，撈出備用，再放入處理好的草魚，煎至表皮焦黃酥脆。

（3）撒上炒香的姜片和大蒜。

（4）倒入切好的番茄塊。

（5）倒入一罐啤酒后蓋上鍋蓋，1000瓦燉10分鐘左右。

（6）打開鍋蓋，加入30克生抽、10克蠔油、適量鹽調(diào)味。

（7）調(diào)1600瓦繼續(xù)燉煮至湯汁濃稠，最后撒上青紅椒即可出鍋。