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1、掀蟹殼。將煮熟的螃蟹，晾干，用手掰開螃蟹殼。（將拇指和食指從蟹殼底部著力，更容易掰開蟹殼）。

2、去蟹臍。蟹臍中有蟹胃、蟹腸、蟹心、蟹腮，性寒且臟，不能食用，吃螃蟹時要將蟹臍取出丟掉。

3、吃蟹黃蟹膏。掀開蟹殼，去掉蟹臍，用勺子舀蟹蓋蟹黃蟹膏，蘸醋、姜絲食用。

4、吃蟹身。用雙手將蟹身用力掰開，吸允蟹身橫截面上的蟹黃蟹膏，然后將蟹腿根部沿蟹身紋理撕下蟹身段，用牙簽挑取蟹身肉食用。

5、吃蟹腿。蟹腿主要吃其大腿。可掰下蟹腿，咬掉兩端，用力吸，可將蟹大腿整個吸出。也可以用剪刀將蟹腿殼剪開，挑取蟹腿肉。

6、吃蟹剪。蟹剪殼按其關(guān)節(jié)拆分成成三段，用剪子剪開蟹殼挑取蟹肉。