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2023-01-31
新鮮螃蟹怎么挑（螃蟹怎樣挑選）
更新時(shí)間：2022-08-03 09:00:57作者：未知
1、看蟹殼。大閘蟹外殼的顏色是青綠色的，而且有光澤，很光滑，看上去很壯實(shí)，這種大閘蟹的肉比較多。如果外殼沒(méi)有光澤摸上去比較軟，這種大閘蟹已經(jīng)不新鮮了，不能挑選。
2、看肚臍。我們都知道螃蟹有公母之分。其中母螃蟹的味道更好，而且蟹黃也多。這時(shí)候就要看螃蟹的肚臍，肚臍的部分如果是三角的這種就是公螃蟹不能買，如果是圓形就是母螃蟹。
3、掂重量。將螃蟹拿出來(lái)放在手里掂一掂，手感沉重的肉就比較緊實(shí)，如果手感輕飄肉就比較松散。
4、看蟹腿。仔細(xì)觀察蟹腿上的絨毛，成年的大閘蟹，蟹腿上的絨毛比較多，這樣肉會(huì)更多。如果絨毛比較少，就可能是未成年的小蟹，小蟹的肉比較少，蟹黃也少。