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1、看。看西瓜的成熟度，光澤鮮亮，倘若是花皮瓜，要求紋路深淺清晰，深條紋色越深越熟，黑皮瓜要求皮色烏黑;瓜臍稍向里凹入，成熟的瓜蒂呈干巴狀; 顏色最好挑青綠色，不要霧霧白白的。看瓜柄。綠色的，是熟瓜;黑褐色、茸毛脫落、彎曲發(fā)脆、蜷須尖端變黃枯萎的，是不熟就摘的瓜;瓜柄已枯干，是“死藤瓜”，質(zhì)量差;瓜柄若是直直的一條線，就不要，但若是卷曲圈起來的，就很甜?？搭^尾。兩端勻稱，臍部和瓜蒂凹陷較深、四周飽滿的是好瓜;頭大尾小或頭尖尾粗的，是質(zhì)量較差的瓜。西瓜底部的圈圈，越小越好，相反的，底部圈圈越大，皮越厚，越難吃。

2、摸。用手指摸瓜皮，如果瓜皮滑而實(shí)是好瓜，倘若瓜皮粘又軟是次瓜。瓜皮較度薄，用手指壓易碎的，是熟瓜;問是指甲劃要裂，瓜發(fā)軟的，是過熟的瓜。

3、掂。西瓜的成熟度越高，其分量就越輕;大小相同的西瓜，以輕者為好，過重的則是生瓜。

4、聽。將西瓜托在手中，用手指輕拍，發(fā)出“嗒，嗒”聲是生瓜;發(fā)出;“咚，咚”的清脆聲，托瓜的手感到顫動為熟瓜;發(fā)出“噗，噗”聲是過熟的瓜。