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1、看黃瓜的色澤。在買黃瓜的時候，要看的是黃瓜的顏色是否翠綠或者是深綠色，正常情況下自然生長的黃瓜顏色都是非常有光澤的綠色，這是因為在黃瓜的生長過程中陽光比較充足，即使是大棚里面靠燈光照射的黃瓜也是光線特別的充足，但是慢慢的隨著時間的流失，綠色就會慢慢的變少，顏色也會慢慢的變淡，甚至有一些發(fā)暗泛黃，這說明這個黃瓜已經(jīng)很長時間了，不是很新鮮了，不建議購買。

2、看黃瓜的頂花。在挑選黃瓜的時候，很多人會發(fā)現(xiàn)黃瓜上面會帶一個小的黃花很漂亮，覺得帶花的應該很新鮮，這有時候是一種假象，這種黃花一般會在采摘一兩天花就會自然脫落，很多時候還沒有運到我們手里就脫落了，當然不包括當季就是現(xiàn)在正在量產(chǎn)當季黃瓜，當季的有黃花的當然好了，不過現(xiàn)在很多蔬菜運輸時間都比較長，都會怕黃花脫落在上面噴灑過化學劑，黃瓜頂部的花是不會自然脫落的，如果我們看到黃瓜上面的頂花都是鮮亮的，那么我們就需要注意下了。