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1、芒果切兩半，再切成小方塊， 頂起皮來， 就很容易將果肉取出；

2、準(zhǔn)備好所有的原材料備用；

3、將3/4芒果肉攪拌成泥，余下的切丁待用；

4、牛奶加白砂糖小火加熱至85度左右，加入白砂糖， 攪拌均勻；

5、再將魚膠粉倒入，攪拌使其溶化；

6、熄火后放入大容器中攤涼后， 加入奶油攪拌均勻；

7、再將芒果泥倒入， 混合均勻；

8、將所有的混合物過篩；

9、倒入準(zhǔn)備好的容器中；

10、放入冰箱中冷藏1～2小時(shí)， 拿出來吃時(shí)再將芒果肉切成小丁放在上面。