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1、做法一。材料：豬小排500克，榴蓮半個(gè)，食鹽適量。做法：排骨洗凈用沸水氽一下 ，撈起過(guò)涼水待用。用刀將榴蓮殼上的白瓤割下來(lái)，切成小塊。將排骨放入酷菲斯中，倒入清水（沒(méi)過(guò)排骨即可），大火燒開(kāi)后轉(zhuǎn)小火煮，至湯汁變白，排骨香四溢。倒入榴蓮瓤塊一起煮，直至榴蓮瓤塊熟透，加鹽調(diào)味出鍋。

2、做法二。材料：榴蓮殼半只，排骨800克，紅棗數(shù)枚，姜片，清水，鹽少許。做法：排骨洗凈，焯水；另起鍋放入排骨，一次性將水添足，煮開(kāi)，加姜片，轉(zhuǎn)小火煮一個(gè)小時(shí)；將榴蓮白色果殼切成小塊，放入湯鍋，再煮一個(gè)小時(shí)；加入紅棗數(shù)枚、適量加鹽，煮15分鐘即可食用。

3、做法三。材料：榴蓮殼4大塊，榴蓮仔5個(gè)，大骨頭一根，胡蘿卜一根，醋1小勺，鹽，味精，胡椒，黃酒少許，蔥花。做法：蓮殼白肉部分取下來(lái)，洗凈剪一小塊。榴蓮子取下來(lái)洗凈。大骨頭綽水。胡蘿卜去皮，滾刀塊。生姜3片。準(zhǔn)備好。一起把材料（除了胡蘿卜）放入高壓鍋，加冷水，給黃酒，一小勺醋。高壓鍋40分鐘，再打來(lái)鍋蓋，撈出浮油，放入胡蘿卜，不要高壓了，小火悶30分鐘。就可以給蔥花，鹽，胡椒粉，味精出鍋了。