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1、材料：酸菜150克、土豆 一個、嫩青椒一個、細(xì)粉絲適量、蒜粒生姜粒少許、嫩香菜適量、花椒油少許、十三香調(diào)料粉少許、鹽少許。

2、粉絲事先用開水燙軟，再放入涼水里浸泡。

3、土豆切絲或條，青椒切絲，酸菜切好。

4、鍋里放油燒熱，撒蒜粒生姜粒，下土豆絲青椒絲稍炒，再放入酸菜翻炒，適量放鹽，因?yàn)槌谐鍪鄣乃岵艘话惚旧硪呀?jīng)帶咸味。

5、土豆青椒和酸菜炒好，放少許十三香調(diào)料，炒好的菜倒入碗里。

6、鍋里放清水燒開后，將事先泡好的粉絲放入鍋里燙煮幾分鐘，依自己喜好，時間越久當(dāng)然粉絲越軟爛掉了。

7、粉絲煮好，撈起盛到炒好酸菜土豆絲的碗里。

8、放花椒油，辣椒油，撒上切好的香菜。如果喜歡酸辣，可以適量放一點(diǎn)點(diǎn)醋。