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1、桌面上鋪一張干凈的白紙，普洱茶餅置于其上。將茶刀從茶餅的側(cè)面，沿著邊緣水平插入。再稍微用力，將茶刀往茶餅里面推進。接著向上用力，順著條索或餅型把茶餅撬開。

2、順著茶葉的間隙，以同樣的方式一層一層的撬開茶餅。對于其他形狀的普洱茶，比如茶磚、沱茶，都可以這樣撬茶。在撬茶時，注意先從壓制比較松的地方入手。撬茶要慢，一定不能急，慢慢撬松之后再撬散，從大塊逐漸解成小塊。