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1、煮生腸之前需要把豬生腸浸泡一會，然后翻過腸衣徹底清洗干凈。

2、煮生腸之前需要焯水，這個步驟非常重要。取一口鍋加入清水燒熱，直接把處理好的生腸放進鍋里就可以了。焯水的過程中可以往鍋里添加一點食醋，這樣可以減少生腸的味道，在吃的時候也不會味道很難聞。

3、焯燙豬生腸煮到八成熟左右撈出來，然后切成小塊。再把生腸放進湯鍋里煮，大火燒開后改成文火慢燉煮一個小時至兩個小時就可以食用了。