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      1. 五香熏帶魚的家常做法 五香熏帶魚的家常做法竅門

        更新時(shí)間:2022-08-03 19:15:49作者:未知

        五香熏帶魚的家常做法 五香熏帶魚的家常做法竅門

        1、主料:帶魚4條;

        2、輔料:八角2個(gè),桂皮一塊,香葉1片,丁香5粒,花椒10粒,老抽1勺,醬油4勺,糖15克,姜4片,料酒1勺,醋1勺,油2湯匙,干辣椒1個(gè),小米辣1個(gè)。

        3、做法:解凍鮮道鮮得舟山帶魚,然后剪去魚背脊,除去內(nèi)臟和黑膜,清洗干凈,切5里面大小的段,切段清洗干凈后,瀝干水分,自然晾干或者用廚房紙吸干水分,這樣方便隨后下鍋時(shí)才不會(huì)油水飛濺,準(zhǔn)備一口鍋,放入準(zhǔn)備好的八角、桂皮、香葉、花椒、丁香、干辣椒、料酒、醬油、糖混合,加入一碗水煮開(kāi),轉(zhuǎn)小火燜10分鐘,然后加入醋,半分鐘后關(guān)火,嘗嘗味道,根據(jù)個(gè)人需要看是否加鹽,這樣五香汁就做好了。瀝干的魚段,兩面均勻的橫切數(shù)刀,不要切段中間的骨頭。預(yù)熱油鍋6-8成熱,輕輕的滑入帶魚段進(jìn)行油炸,炸至兩面金黃,撈出瀝干油撈出煎好的帶魚,直接放入五香汁里翻滾一下,隨即撈出。

        本文標(biāo)簽: 帶魚  家常  香熏  做法  

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