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2023-01-31
紅帶魚的做法（紅帶魚的做法步驟）
更新時(shí)間：2022-08-03 19:15:49作者：佚名
1、原料：帶魚、鹽、糖、料酒、生抽、老抽、醋、蔥、干辣椒、蠔油、姜、蒜。
2、帶魚清洗干凈、切成塊。
3、加入料酒、鹽腌制十五分鐘，十五分鐘后將腌制好的帶魚控干水分。
4、姜蒜切碎、干辣椒切段
5、取一個(gè)碗：加入生抽2湯勺、耗油1湯勺、老抽1/2湯勺、香醋1湯勺、料酒1勺、糖1勺和清水調(diào)成汁。
6、鍋中放油燒至五六成熱，將帶魚煎至兩面金黃后盛出備用。
7、鍋中留底油、爆香姜蒜末和干辣椒、放入煎好的帶魚、再加入調(diào)好汁。
8、燒開后加蓋燜煮五分鐘。
9、大火收汁、撒上蔥花即可。
10、成品。