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      1. 紅燒老鴨做法,紅燒老鴨怎么做

        更新時間:2022-03-10 12:02:05作者:佚名

        紅燒老鴨做法,紅燒老鴨怎么做

        步驟1

        準(zhǔn)備食材:老鴨塊500克,大蒜2克,大蔥10克,小蔥4根,姜2克,香菜2根、豆瓣醬5克,生抽2克,老抽1克,鹽1克,白糖1克,雞精1克,料酒2克,食用油10克,干辣椒5克,花椒2克。

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        步驟2

        鴨肉洗凈備用。

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        步驟3

        姜切片。

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        步驟4

        大蒜對半切開。

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        步驟5

        干辣椒剪斷。

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        步驟6

        大蔥切片。

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        步驟7

        香菜洗凈對半切開。

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        步驟8

        鍋中加入1升清水,放入鴨肉、料酒2克、小蔥4根煮沸,撇去浮沫,大火煮10分鐘,撈出備用;

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        步驟9

        鍋中倒入食用油,油溫5成熱,加入生姜、大蒜、大蔥、干辣椒、花椒爆香,加入豆瓣醬炒出紅油,倒入鴨肉煸炒出油,加入鹽、生抽、老抽、白糖翻炒均勻,倒入2升清水,煮沸后,中小火燜煮2小時。

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        步驟10

        調(diào)入雞精炒勻即可,裝盤后放入香菜。

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