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1、原料：面、熟花生碎，宜賓芽菜，蔥花。配料：醬油、味精、油海椒。調(diào)料：香油4大勺，辣椒油一大勺，醬油3大勺，味精一小勺。

2、鍋中加大量水燒沸，下面條煮至剛斷生（中間尚有白心）。

3、用特制的長筷子撈出放在小竹籠里并且用力甩干，盛入碗中，趁熱加醬油并用筷子反復挑散拌勻，使之不粘不坨。

4、隨即加入辣椒油，香油、醬油拌勻。

5、在撒上蔥花，熟花生碎，味精上桌。

6、只要拌勻就可以開吃。