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1、通常是可以煮紅薯的。用熱水或冷水煮紅薯是可以的。只是烹飪時間不同而已。用熱水煮的時候，時間會縮短，所以比較適合一些工作人員或趕時間的人。而冷水煮會使紅薯更加均勻，不易破皮。

2、紅薯的蒸煮時間不長，大多在10-15分鐘。紅薯的大小不同，烹調(diào)時間也會有細(xì)微差別。對于相對較小的紅薯，可以在水中煮10分鐘，較大的紅薯可以適當(dāng)延長。一般來說，可以用筷子煮，然后插進去。