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1、原料：鮮嫩玉米2只，普通面粉50克，雞蛋2只，蔥花、鹽、花椒粉或五香粉各適量。

2、嫩玉米洗凈后用擦絲器擦成玉米漿，或者削下玉米粒用料理機(jī)打成玉米漿也可以。

3、把雞蛋打入玉米漿中攪拌均勻，然后再加入面粉攪拌均勻，做成稍具有流動性的粘稠面糊，如果感覺太粘稠就加適量清水調(diào)節(jié)一下濃度，太稀就再加點面粉吧。

4、把蔥花、鹽、花椒粉或五香粉放入面糊中拌勻待用。

5、平底鍋倒油燒熱，讓油鋪滿鍋底后放入一勺面糊，并把面糊攤成小圓餅狀。開小火把圓餅煎至兩面都熟透即可出鍋。