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1、主料：小魚500克。

2、輔料：辣椒1顆，蒜5瓣，姜1塊，豆瓣醬5克，大蔥1顆，豆油50克，鹽2克。

3、將小魚洗干凈了，準(zhǔn)備好。

4、切好蔥花，姜蒜和辣椒準(zhǔn)備好。

5、鍋燒熱。

6、加適量的豆油。

7、將蔥花和姜蒜辣椒放鍋里炒香。

8、加些豆瓣醬炒香后加適量的水。

9、加適量的鹽，大火燒開。

10、水開了后加入準(zhǔn)備好的小魚。

11、大火燉10分左右。

12、湯收的差不多了后關(guān)火。

13、出鍋。盛入盤里，即可食用。