排骨燉玉米一般燉多久 排骨燉玉米燉多久才好吃
2023-01-31
炸豆腐怎么做（空氣炸豆腐怎么做）
更新時(shí)間：2022-08-08 09:09:32作者：佚名
1、首先要準(zhǔn)備一塊嫩豆腐，先切成厚片再切成厚一點(diǎn)的豆腐片，不要太薄以免炸干，切好以后用開(kāi)水燙幾分鐘去除豆腥味。
2、準(zhǔn)備一勺剁椒醬，放在案板上剁細(xì)一些方便炒出香味，再加入一勺牛肉醬、一勺海鮮醬、一勺黃豆醬備用，大蒜拍扁切成蒜末，生姜也切成末放在一起備用。
3、食材全部準(zhǔn)備好以后我們先熬醬汁，鍋內(nèi)燒油，油溫五成熱時(shí)放入姜蒜末一起翻炒，炒出香味以后倒入準(zhǔn)備好的醬料，開(kāi)小火繼續(xù)翻炒把醬料炒香炒化。
然后沿鍋邊倒入適量的清水，加入生抽10克、食鹽2克，攪拌化開(kāi)調(diào)料，開(kāi)大火熬制讓醬料的香味融入到湯里面，隨著水分的蒸發(fā)醬汁會(huì)越熬越濃，直至熬成粘稠狀時(shí)關(guān)火盛出來(lái)備用。
4、下面把豆腐炸一下，鍋內(nèi)燒油，油溫五成熱時(shí)把豆腐瀝干水分倒入鍋中，開(kāi)小火炸制不要隨便推動(dòng)以免豆腐破碎，豆腐定型飄起來(lái)以后用勺子輕輕的攪動(dòng)讓其均勻受熱，把豆腐炸酥熟、炸成金黃色撈出來(lái)。
5、然后把油溫升高至六成熱，放入豆腐快速?gòu)?fù)炸10秒鐘立即撈出，經(jīng)過(guò)復(fù)炸的豆腐色澤金黃口感更加焦酥，然后把炸好的豆腐倒入盤中，均勻淋上醬汁撒上蔥花或者香菜美味即成。