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1、干紅辣椒可以放在低溫的環(huán)境中保存，如果是大量保存干紅辣椒，最好是有自己的冷庫(kù)，或者去租用冷庫(kù)，把干紅辣椒放在透氣性好的編織袋中，直接放在冷庫(kù)中低溫保存，這樣保存的干紅辣椒不會(huì)變色，也不會(huì)發(fā)霉，更不會(huì)變質(zhì)，而且它的保質(zhì)期特別長(zhǎng)，能保存很多年不變質(zhì)。

2、如果只是想少量的保存干紅辣椒，則可以把它放在陰涼通風(fēng)的干燥環(huán)境中，但這樣保存的干紅辣椒最多只能保存一年，而且在保存過(guò)程中，它的顏色和光澤度都會(huì)出現(xiàn)改變，所以人們?cè)诒４娓杉t辣椒的過(guò)程中，一定要注意觀察，如果發(fā)現(xiàn)異常一定要及時(shí)處理。