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1、保鮮西瓜的幾種方法：沙藏保鮮法，這種方法可使西瓜保鮮40～50天，具體方法：選擇通風(fēng)透光的房屋，打掃干凈，用細(xì)河沙墊70厘米厚，搶晴天的傍晚或陰天采收七成熟的西瓜，要求瓜形正、無損傷、無病蟲害，每個(gè)西瓜留3個(gè)蔓節(jié)，在蔓節(jié)兩端離節(jié)33厘米處切斷，切口立即蘸上千草木灰。

2、臭氧保鮮法，選擇瓜秧健壯、瓜形端正、無病斑、六七成熟的西瓜，剪掉秧蔓，避免振動或磕碰，運(yùn)到貯窖內(nèi)，窖內(nèi)先進(jìn)行消毒，西瓜要分級存放，西瓜要用柔軟的草墊墊起，不要直接接觸地面或塑料薄膜，西瓜上面覆蓋松軟的草袋，防止灰塵及水珠落到瓜上，貯藏期間溫度保持在4℃為好，隨著晝夜氣溫的變化及時(shí)增減保暖層。

3、空房貯藏法，選擇陰涼通風(fēng)的空閑房屋，用40%的福爾馬林150-200倍液消毒，同時(shí)，入貯西瓜的果柄、果皮也要進(jìn)行涂抹消毒，然后噴灑1次6%的硫酸銅溶液，存放時(shí)在地面上先鋪一層消過毒的蘆葦，然后將西瓜單層擺放，房間門窗白天關(guān)上、夜晚打開，保持室溫15-16℃、空氣相對濕度80%左右，地面干燥時(shí)可適當(dāng)噴水。

4、地窖貯藏法，選擇地勢干燥、土層結(jié)構(gòu)較堅(jiān)實(shí)的地方，挖1個(gè)上口小、下面大、形似葫蘆的地窖，深約3米，底部整平墊上1厘米厚的細(xì)沙，然后趁涼將瓜入貯，沿窖四周按西瓜生長的原來姿態(tài)分層擺放、中間留出空間以便檢查和裝卸。

5、鹽水保鮮法，選取成熟的中等大的西瓜，放入濃度為15%的鹽水中浸泡，然后撈起晾干，再密封在聚乙烯袋里，藏入地窖，也可在窖里設(shè)置木板做成集裝箱，將西瓜放入箱內(nèi)，采用這種方法可使西瓜的保鮮期達(dá)1年。