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1、罾蹦鯉魚罾蹦鯉魚是天津的傳統(tǒng)名菜之一。罾蹦鯉魚是鯉魚處理后洗凈，裹上面粉放入油鍋里炸至焦黃酥脆后裝盤，鍋里另起油，油熱下入蔥，姜，蒜，料酒，醋，醬油，高湯，白糖，勾芡，在餐桌上將汁澆在魚身上，立即發(fā)出吱啦響聲。

2、鍋塌里脊。鍋塌里脊是天津的傳統(tǒng)的名菜。鍋塌里脊是選用豬里脊肉，雞蛋，蔥姜末和調(diào)味料等煎至而成。鍋塌里脊的外觀像一個(gè)雞蛋餅一樣，香味撲鼻，香嫩柔軟可口，非常適合老人和孩子使用，營養(yǎng)美味。

3、八珍豆腐。八珍豆腐是天津的傳統(tǒng)名菜。八珍豆腐是選用盒裝豆腐切片，胡蘿卜切片，香菇切片，牛蹄筋和水發(fā)海參洗凈切丁，雞胸肉切片，魷魚洗凈切十字花刀，放入鍋里焯水后撈出，豆腐放入油鍋里煎兩面金黃，下入雞胸肉炒至變色盛出，鍋里留底油，下入蔥段炒香，加入姜末，豆腐，香菇，胡蘿卜片，海參，青豆和料酒，高湯大火煮開燜15分鐘，加魷魚，蝦仁，雞胸肉，煮開，加入調(diào)味料，蠔油，花椒粉炒熟勾芡后裝盤即可。

4、高麗銀魚。高麗銀魚是天津的傳統(tǒng)名菜。高麗銀魚是選用天津產(chǎn)的銀魚作為原料，洗凈加入調(diào)味料和面糊放入油鍋里炸至金黃撈出，再蘸上花椒鹽，辣醬油食用。高麗銀魚也叫炸銀魚，高麗銀魚的外觀金黃，銀魚口感：酥脆香嫩，非常好吃。