排骨燉玉米一般燉多久 排骨燉玉米燉多久才好吃
2023-01-31
更新時(shí)間:2022-08-08 22:36:16作者:未知
1、將雞蛋的蛋清和蛋黃分離,注意蛋清里面一定不能有蛋黃,要不然蛋清不好打。
2、打發(fā)蛋清,在打起泡沫的時(shí)候加入一勺糖,再打一會(huì)兒變成細(xì)沫的時(shí)候加入第二勺糖,再打一會(huì)兒再加糖,加入糖的份量依照自己的口味而定。
3、蛋清打好啦~當(dāng)?shù)扒宕虬l(fā)變成奶油狀時(shí)就好啦。
4、在蛋黃里加入4湯勺面粉和4湯勺牛奶。
5、蛋清一定要打發(fā)到提一個(gè)尖起來它不會(huì)塌。
6、小尖尖不會(huì)塌下去,要不然蛋白容易消泡,影響蛋糕口感和外觀。
7、然后過一遍篩,去除里面沒有攪拌到的面粉顆粒不用。
8、將打發(fā)好的蛋清加入蛋黃,不能畫圈攪拌,最好上下翻動(dòng)攪拌,以免打發(fā)好的蛋白消泡了,攪勻了。
9、在鍋里放上水和蒸架,放上盆子,最好不要是陶瓷的~在盆子內(nèi)壁刷上一點(diǎn)油,玉米油或者橄欖油都行。
10、把攪好的蛋糊糊倒入盆子里。
11、蒙上一層保鮮膜上戳點(diǎn)洞。
12、蓋上鍋蓋,開始蒸~蒸30-40分鐘。
13、從盆子里倒入盤子里~美味的蒸蛋糕就做好啦。