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1、吃銀杏果想要不中毒，可將帶殼的銀杏果加入鍋中翻炒，之后加入適量的食鹽，等炒熟之后去殼食用，也可將其熬成粥，加入熱水中將內(nèi)種皮去掉，之后加入少量的冰糖，2量粳米以及適量的清水使用文火熬煮。

2、為了預(yù)防銀杏中毒，熟食、少食是其根本方法。生食（去殼、膜心）成人掌握在5~7粒，小兒根據(jù)年齡體重每次2~5粒，隔4小時后可再服用。生食一定去殼去紅軟膜、去心（胚芽）。若熟食，每次20~30粒為宜，如去殼、去紅軟膜、去胚煮食，即使劑量大一些，也是不會發(fā)生中毒的。