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2023-01-31
冷凍生包子的制作方法（冷凍生包子怎么做）
更新時(shí)間：2022-08-09 18:26:41作者：未知
1、食材：豬肉，雞蛋，食用鹽，料酒，老抽，生抽，蠔油，胡椒粉，蔥花，酵母粉，面粉，食用油等。
2、準(zhǔn)備一塊豬肉切成小塊之后再剁成肉末裝在碗中，加入一勺食用鹽，打入一個(gè)雞蛋，2勺料酒，一勺老抽，半勺生抽，一大勺蠔油，適量的胡椒粉，在放入適量的蔥花，朝著一個(gè)方向攪拌均勻，攪拌至肉餡上勁，放在冰箱里冷藏備用。
3、在碗中倒入適量的溫水，加入5克酵母粉，提前化開，然后再分次倒入到面粉里面，一邊倒水一邊攪拌，攪拌成面絮狀的時(shí)候加入一塊豬油，然后下手揉成面團(tuán)。
4、在案板上撒上適量的干面粉，將揉好的面團(tuán)移到案板上揉搓一會(huì)兒，揉搓成長條再用刀整理成面劑，再將面劑都整理的圓一些，逐個(gè)按扁，再用搟面杖搟成圓形的面皮，取一個(gè)餃子皮在里面放上適量的餡料，用包包子的手法將它包起來，全部做好之后放在案板上醒發(fā)20分鐘。
5、20分鐘之后會(huì)看到包子體積變大，拿起來輕飄飄的時(shí)候?qū)右频奖P子里（盤子里提前撒上適量的面粉防粘）將做好的包子生胚放進(jìn)冰箱里冷凍一晚上。
6、第二天早上直接取出來，不需要解凍，直接上鍋蒸，水開之后將冷凍的包子上鍋蒸蒸熟，開大火蒸12分鐘，12分鐘之后打開蓋子按壓一下包子，能快速回彈的時(shí)候就證明包子已經(jīng)熟了。