排骨燉玉米一般燉多久 排骨燉玉米燉多久才好吃
2023-01-31
現(xiàn)做酸蘿卜怎么泡脆而好吃，怎樣泡蘿卜好吃又脆
更新時(shí)間：2022-08-09 18:27:44作者：未知
1、食材：紅色蘿卜2個(gè)、小米辣適量、鹽適量、蒜瓣適量、姜適量、冰糖適量。
2、選取甜脆多汁的紅色蘿卜，紅色蘿卜泡制的酸蘿卜酸湯都是紅色的，看著就很有食欲。
3、洗凈切成條狀，加入鹽，輕輕抓勻，不要用力，抓軟了雖然入味但是就不脆了，腌半個(gè)小時(shí)以上，鹽要多點(diǎn)，期間要隔一段時(shí)間翻拌兩下，也可以用沒(méi)過(guò)蘿卜塊的濃鹽水浸泡，這一步目的的是用讓蘿卜出水。
4、半小時(shí)后將蘿卜撈出，用涼開(kāi)水沖洗去大部分的鹽，這時(shí)吃一塊如果覺(jué)得太咸就可以用涼開(kāi)水略泡一小會(huì)兒。
5、沖好放入干凈的碗里，調(diào)腌汁，水、白醋、冰糖的比例大約是2:2:1，直到腌汁沒(méi)過(guò)蘿卜，加入切碎的小米辣，拌勻，蓋上蓋子靜置4小時(shí)以上，夏天天熱的話必須冷藏，水也最好是冰過(guò)的，冬天室溫即可。
6、香脆可口的酸蘿卜就制作完成，拌上噴香的油潑辣子簡(jiǎn)直完美了。