排骨燉玉米一般燉多久 排骨燉玉米燉多久才好吃
2023-01-31
腌蘿卜怎么泡脆而好吃（腌蘿卜怎么腌好吃又脆）
更新時(shí)間：2022-08-09 18:27:50作者：未知
1、用來(lái)做泡蘿卜的基本上是白蘿卜或者紅蘿卜，口感會(huì)更脆更好吃。把蘿卜清洗干凈，把頭部和尾部全部切掉不要，表皮最好用食鹽搓洗一分鐘，然后用流動(dòng)的水沖洗干凈。
2、根據(jù)個(gè)人喜好，把蘿卜切開(kāi)，有人喜歡切成塊，或者切片，但如果想要口感好的話，最好是切成條狀，不要太細(xì)。
3、切好之后把蘿卜條放進(jìn)盆里，倒入食鹽，用手翻動(dòng)，讓蘿卜條上面均勻的裹上食鹽，鹽分不要很多，以免蘿卜條咸味過(guò)重影響口感，這樣腌制別超過(guò)半小時(shí)即可。
4、時(shí)間到了之后，蘿卜條基本上已經(jīng)腌制出水分了，戴上手套把蘿卜條中的水分全部倒出來(lái)，然后用手輕輕的擠壓，把蘿卜條中的剩余水分?jǐn)D出來(lái)，注意不要擠壓的太緊，否則真的會(huì)影響口感的。
5、這時(shí)候要做的就是調(diào)一下料汁了，泡蘿卜最好的口感是酸甜適中，咸中微辣，所以白糖（或者冰糖）、食醋、小米辣是不可缺少的，也可以放一些泡椒。盆里加食醋、冰糖水或者白糖，加入涼白開(kāi)，放入小米椒，倒進(jìn)蘿卜條中，要沒(méi)過(guò)蘿卜條。
6、蓋緊蓋子，放在冰箱冷藏一晚上，第二天就可以吃了。這樣做的泡蘿卜口感酸甜適中微辣帶咸，特別的爽口開(kāi)胃。