排骨燉玉米一般燉多久 排骨燉玉米燉多久才好吃
2023-01-31
快速泡發(fā)魚肚方法（泡發(fā)魚肚的做法大全）
更新時間：2022-08-11 21:15:42作者：佚名
1、油發(fā): 把鍋放火上,添油,油熱三成,將魚肚放入待軟,裁開再放油鍋內(nèi),用勺壓住,文火浸炸。見魚肚起泡翻過來炸;如油溫升高,可將鍋端下;油溫下降后,再端上火,反復(fù)頓火。質(zhì)厚的炸制時間稍長,質(zhì)薄的炸制時間較短。
2、水發(fā): 浸泡多久取決于花膠的厚度,厚的泡的時間長一些,薄的泡的時間短一些,總的來講浸泡時間為5至10個小時。由于花膠帶有些許油質(zhì)和腥味,所以泡發(fā)后還要飛水。
3、蒸發(fā): 先用熱水將魚肚洗凈泡軟,放入盆中,加入冷水,用保鮮紙封住盆口,上屜蒸5-6小時,取。出用溫水沖洗幾次至無粘性時用冷水浸泡,一般500克干肚能漲發(fā)2000克左右。