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2023-01-31
干香菇快速泡發(fā)的方法（干香菇怎樣發(fā)泡）
更新時間：2022-08-11 21:17:03作者：佚名
1、準備一個保鮮盒，或是其它帶蓋子的容器。很多人都認為，泡發(fā)干貨時，水溫越高泡發(fā)越快，這句話只說對了一半。用熱水或開水泡干香菇，確實能快速泡發(fā)，但口感變得很差，還會流失很多營養(yǎng)，所以不推薦這么做。
2、把干香菇用清水沖洗一下，去除表面的灰塵，然后倒進保鮮盒里，加入適量的溫水，40℃就可以了，別太燙。想要快速泡發(fā)，肯定是不能用清水的。
3、向溫水中加入一勺白糖，白糖能讓干香菇快速吸水，并促進營養(yǎng)物質(zhì)的分解，讓香菇變得更佳鮮美。
4、蓋上保鮮盒的蓋子， 密封后用雙手搖晃，搖晃加快了水分子的運動，香菇會迅速吸水膨脹，快速泡發(fā)，褶皺也伸展開來。
5、搖晃5分鐘后就可以了。打開蓋子，干香菇已經(jīng)變得很柔軟，和新鮮香菇差不多，方便又快速。泡香菇的水別倒掉了，炒菜、燉湯時加一點，味道特別鮮。