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1、食材：土豆1個、洋蔥1個、青椒2個、花椒一小把。

2、首先給土豆去皮、青椒去籽，用清水洗凈，切成片，把土豆片再次過清水，去除土豆片中的淀粉，裝入盆中備用。

3、接著給洋蔥去掉外皮和根部，并用清水洗干凈，切成片，裝入盆中備用。

4、接著在鍋中倒入油，待油熱時放入放入花椒和蒜，待花椒和蒜爆香，放入青椒翻炒。

5、然后把洋蔥炒出鮮味時再放入土豆.

6、接著依次放入少許五香粉、醬油和鹽。

7、最后將洋蔥和土豆片爆炒一會，關(guān)火并放入少許雞精，就可以出鍋食用了。