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1、材料：牛絞肉1磅/454克、雞蛋1個、姜末1大匙、醬油1.5大匙、料酒1.5大匙、香油2大匙、菜油2大匙、白胡椒1茶匙、鹽1茶匙、白蘿卜 350克、香菜1小把切碎、蔥 3-4根切碎。

2、我們先將前9種料用筷子攪拌，一定要沿著同一個方向攪拌，然后放到冰箱里面進行備用。

3、我們將白蘿卜去掉皮，然后切成細絲，在里面放入一勺鹽，腌制10分鐘左右，然后就是將水分?jǐn)D出來，切細了。

4、然后就是將白蘿卜和香菜末、蔥末都切好了，放到肉餡里面，沿著同一個方向進行攪拌。