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1、白菜蝦仁

食材:對(duì)蝦、白菜葉、香菜、蔥、姜、香菜、食用油、料酒、鹽、味精。

大白菜手撕成片備用,對(duì)蝦洗凈,剪去蝦槍和蝦須,瀝干水分備用。蔥姜切絲備用,起油鍋,油熱后，下入對(duì)蝦慢火煎炸,并用鏟子擠壓蝦的頭部,將蝦腦擠出, 炒出紅潤(rùn)

的蝦油。下入蔥姜絲爆香,烹入料酒，下入白菜葉大火翻炒。白菜葉炒至變軟透明出水,調(diào)入鹽和味精,撒上香菜段,即可出鍋。

2、青椒蝦仁

食材:青椒、蝦、食鹽、油、蒜。

將青椒切塊,蝦剪掉腿尾巴和頭部尖尖的部分。用牙簽挑出背部的泥腸,鍋類倒油后放入蒜。蒜出香味后倒入蝦快炒翻個(gè)身后倒入青椒,連續(xù)翻炒幾下。蓋上鍋一分鐘后加入一勺食鹽出鍋即可。

3、小龍蝦仁炒時(shí)蔬

洋蔥切絲，胡蘿卜、萵筍切絲起油鍋煸炒洋蔥。再放入胡蘿卜煸炒一會(huì)，稍放點(diǎn)開水。等洋蔥發(fā)軟時(shí)放入蝦仁、萵筍。放點(diǎn)料酒。放鹽翻炒一會(huì)即可。

4、小龍蝦仁營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：小龍蝦性溫味甘，入肝、腎經(jīng)；蝦肉有補(bǔ)腎壯陽(yáng)，通乳抗毒、養(yǎng)血固精、化瘀解毒、益氣滋陽(yáng)；適宜于腎虛陽(yáng)痿、遺精早泄、筋骨疼痛等病人食用。