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1、材料：米飯250克，雞蛋1個(gè)，洋蔥少許、調(diào)味料 鹽3克，老干媽醬15克，醬油、味精各2克，蔥花少許。

2、雞蛋打入碗中，加 1克鹽攪成蛋花；洋蔥去皮，洗凈，切?。焕细蓩屷u、醬油、味精用熱油調(diào)成醬汁。

3、起油鍋燒熱，倒入蛋花炒勻，放入米飯，加入醬汁，用中火翻炒均勻。

4、加鹽調(diào)味，盛入盤中，撒上蔥花即可。