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1、材料：鴨肝半只、大蒜、白砂糖、食用油各適量。

2、首先把半只鴨肝放入鍋中蒸十分鐘，接著把蒸好的鴨干切成小塊。

3、然后把大蒜切成斜切成片，鍋中放入適量的食用油，待油冒煙，倒入蒜白爆香。

4、接著把之前切好的鴨干倒入鍋中，翻炒三分鐘。

5、然后往鍋中加入一勺的白沙糖，翻炒兩分鐘。

6、接著往鍋中加入適量的老酒，翻炒三分鐘。

7、然后把大蒜葉到瑞鍋中，翻炒兩分鐘。

8、這樣一道美味可口的炒鴨肝就做好了。