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1、食材：牛肉1500克、五香粉1.5tsp、姜6片、洋蔥1個(gè)、老抽4tsp、生抽3tsp、米酒/料酒3.5tsp、糖3.5tsp、鹽3tsp。

2、牛肉最好選擇雪花肉，如果全是瘦肉口感會(huì)有點(diǎn)柴。

3、將切好的牛肉開(kāi)水下鍋，水再次沸騰之后撈出。

4、將取出的牛肉放入干凈的清水鍋，水的量剛剛沒(méi)過(guò)牛肉即可，熱水和涼水都可，但是我一般都是用的熱水。

5、將所有的調(diào)料加入——加入1.5tps湯勺的五香粉，然后加入切好的生姜和洋蔥，老抽，生抽，米酒，糖，鹽。

6、大火燒開(kāi)后，轉(zhuǎn)入中小火，燉2.5小時(shí)。