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1、原料：雞胸肉一塊、青椒、香干、料酒、醬油、鹽、淀粉、蠔油各適量。

2、雞胸肉（已清洗）、青椒（已去蒂去籽清洗切碎）、香干（已切碎）。

3、將已清洗好的雞胸肉放在案板上切成丁。

4、放入盤中，加適量的料酒。

5、加適量的醬油。加適量的鹽。

6、加適量的淀粉抓勻，腌制片刻。

7、燒鍋倒油燒熱，下入腌制好的雞胸肉、青椒和香干翻炒翻炒至熟。

8、然后，加適量的鹽，加適量的蠔油，調(diào)味炒勻即成。