排骨燉玉米一般燉多久 排骨燉玉米燉多久才好吃
2023-01-31
在家怎樣做菠菜好吃（在家怎樣做菠菜好吃又簡(jiǎn)單）
更新時(shí)間：2022-08-16 00:07:27作者：佚名
1、【所需食材】：菠菜一把，雞蛋2個(gè)，米線一把，花生米適量，干辣椒段，蒜末，鹽，白糖，雞精，米醋，香油，食用油。
2、首先準(zhǔn)備一把菠菜，清洗干凈，然后把根部切掉不要，再把菠菜切成均勻的三段備用。
3、涼拌菠菜如果只放菠菜，口感就比較單一，所以加點(diǎn)米線、雞蛋皮和花生米進(jìn)去搭配，更加好吃。先一把米線放入碗里，用溫水浸泡10分鐘。
4、現(xiàn)在煎一點(diǎn)雞蛋皮，碗中打入2個(gè)雞蛋，再加幾滴白醋去腥，然后用筷子充分?jǐn)嚿ⅰ?/p>
5、鍋熱后轉(zhuǎn)小火，鍋中刷薄薄一層油或者不要刷油，倒入一勺雞蛋液，轉(zhuǎn)動(dòng)鍋?zhàn)樱岆u蛋液在鍋里均勻的攤開，把雞蛋皮煎熟后直接取出來。
6、雞蛋皮全部煎好后，放在一起卷起來，然后切成5mm左右的細(xì)絲備用。
7、鍋中加油，放入適量花生米，開小火慢慢的炸，將花生米炸熟、炸至酥脆，聽到花生米有噼啪的爆開聲響后，控油撈出來，裝入碗中晾涼備用。
8、鍋中水燒開，把米線放進(jìn)去煮20秒左右，然后撈出來在涼開水中過一遍，再瀝干水分備用。
9、往水中加少許食用油，放入菠菜焯水，加油可以讓菠菜的顏色保持翠綠，焯水可以去除菠菜中的草酸。
10、菠菜焯水20秒左右，也撈出來在涼開水中過一遍，然后雙手用力攥干菠菜表面的水分，放入大碗中。
11、把攥干水的菠菜先用筷子挑散，然后加入米線、雞蛋皮、花生米。
12、現(xiàn)在來調(diào)一個(gè)料汁，碗中加入干辣椒段、蒜末，潑上適量熱油激發(fā)出辣椒和蒜的香味。然后加入一勺鹽、一小勺白糖、一小勺雞精、一大勺米醋、少許香油，最后攪拌均勻料汁就調(diào)好了。
13、把調(diào)好的料汁澆到菠菜上，然后用筷子或者手充分翻拌均勻，拌勻后裝盤，這樣一道開胃解膩又營(yíng)養(yǎng)的涼拌菠菜就做好了。