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1、投茶后，沖上水浸泡一會(huì)兒，然后把茶水倒掉，就是洗茶了，顧名思義就是用水把茶葉洗一洗，也稱為醒茶。洗茶的目的，主要是為了洗去茶葉表面的雜質(zhì)。

2、在沖泡發(fā)酵茶類的時(shí)候，比如全發(fā)酵的紅茶、半發(fā)酵的烏龍茶、后發(fā)酵的黑茶與普洱茶等，由于發(fā)酵過(guò)程中會(huì)導(dǎo)致茶葉吸附一些雜質(zhì)，所以一般是需要洗茶的。

3、而在沖泡綠茶、黃茶等未發(fā)酵或輕微發(fā)酵的茶類時(shí)，不會(huì)強(qiáng)求洗茶，尤其是泡綠茶時(shí)，由于不耐泡，通常只能喝2-3遍，所以不會(huì)進(jìn)行洗茶，第一泡可以直接沖泡飲用。