排骨燉玉米一般燉多久 排骨燉玉米燉多久才好吃
2023-01-31
怎樣做炸茄子好吃（怎樣做炸茄子好吃竅門）
更新時(shí)間：2022-08-17 08:08:02作者：未知
1、準(zhǔn)備食材：茄子、普通面粉、玉米淀粉、鹽、清水、白醋、食用油。
2、先準(zhǔn)備幾個(gè)洗干凈的茄子，挨個(gè)把茄子的蒂掰掉不要，然后用削皮刀把茄子的皮削掉，因?yàn)榘亚炎拥钠は鞯艉螅湃菀讙焐虾?，這樣炸的茄子才會(huì)外酥里軟。
3、茄子削皮后再豎著切成條，然后把茄子全部切成滾刀塊。
4、準(zhǔn)備一盆涼水，往盆里加點(diǎn)醋進(jìn)去，再把切好的茄子放入涼水盆里浸泡一會(huì)兒，這樣可以防止茄子氧化顏色變黑。
5、接下來(lái)調(diào)一個(gè)面糊，往盆里加入一杯面粉，再加入一杯玉米淀粉，加入鹽調(diào)味，加一勺味精，然后加入少量的水進(jìn)去，用筷子攪拌均勻，攪的過(guò)程中感覺(jué)稀了的話，可以再加些面粉進(jìn)去，一直攪拌得均勻細(xì)膩一些，把面糊攪拌得比酸奶稍微稠一些就可以了，最后再往盆里加點(diǎn)醋進(jìn)去攪拌均勻。
6、然后把茄子用兩手使勁攛干水分，放入面糊盆里面，用筷子攪拌均勻，讓這些茄子都均勻地裹上面糊。
7、接下來(lái)準(zhǔn)備下油鍋炸，鍋里倒入多一些的油，油熱后轉(zhuǎn)中火，然后把掛上糊的茄子一個(gè)一個(gè)放進(jìn)油鍋里面炸，茄子剛放進(jìn)油鍋里面就會(huì)炸得飄起來(lái)，等茄子炸至定型后，再用筷子攪動(dòng)攪動(dòng)，讓這些茄子都能夠均勻地受熱，一直把茄子炸到顏色金黃的時(shí)候就可以了，用漏勺把炸好的茄子控油撈出來(lái)。
8、炸茄子做好了，這樣炸好的茄子口感外酥里軟。