排骨燉玉米一般燉多久 排骨燉玉米燉多久才好吃
2023-01-31
怎樣做酥脆好吃油條 怎樣做酥脆好吃油條視頻
更新時(shí)間：2022-08-18 00:10:19作者：佚名
1、2克無鋁泡打粉、2克蘇打粉、200克牛奶，這里要用常溫的牛奶，最好是可以放冰箱冰一會(huì)兒，因?yàn)榕荽蚍酆吞K打粉遇到熱的就會(huì)分解揮發(fā)出二氧化碳，而我們現(xiàn)在要做的就是不讓它的發(fā)泡功能過早的流失，這樣炸的油條才會(huì)蓬松.
2、350克面粉中加3克鹽，加鹽可以增加面粉的筋性，10克食用油，用牛奶和面，沒有干面粉后下手揉面，基本的揉成形后醒面半個(gè)小時(shí)。
3、半個(gè)小時(shí)以后這個(gè)面就很容易揉光滑了，整理一下后分成小長(zhǎng)條，油條的配方真的太多了，有的會(huì)放雞蛋，有的會(huì)放酵母，但這個(gè)配方做出來的油條口感和外邊賣的非常的像。
4、搟開后用食用油封一下，然后用保鮮膜包起來后就可以放冰箱了，冷藏一夜后第二天炸，如果你等不及了，也是可以當(dāng)天炸的，只要你醒面的時(shí)間在兩個(gè)小時(shí)以上就可以了。
5、面醒好了取出來再稍微的整理一下，如果是放冰箱的就放常溫下稍微的回一下溫后再炸。
6、先來切面，兩根疊放在一起，找一個(gè)筷子從中間壓一下，兩頭再捏一下。
7、來倒油，可以多倒一點(diǎn)，炸完的油條的油會(huì)很清，是可以繼續(xù)食用的，來試一下油溫，炸油條的油溫一定要非常高，當(dāng)筷子下去時(shí)立馬就鼓出了許多小氣泡，就可以開始炸了，翻兩次面就可以出鍋了。