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1、主料：蓮花花苞兩朵。

2、輔料：中筋面粉適量、土雞蛋兩個(gè)、鹽適量、菜籽油適量。

3、采荷花，早上帶著露珠的荷花。

4、取兩朵花苞備用。

5、花苞一片片取下來，沖洗一下，放置瀝水。

6、面粉倒入盆子里，加入雞蛋，鹽，和適量水，攪拌均勻。

7、花瓣裹上面糊。

8、鍋燒熱，倒入菜籽油，油燒熱后轉(zhuǎn)小火。裹好面糊的花瓣放入油鍋里炸至兩面金黃。

9、炸好后裝盤即可。