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1、材料：帶皮五花肉，豆角，蒜，姜，八角，糖適量。

2、五花肉用水煮下，涼后切成塊，鍋內(nèi)下油。把油燒熱，倒入蔥姜熗鍋，倒入五花肉翻炒。待肉變色，即可把豆角倒入鍋中，翻炒，同時(shí)放入老抽、鹽和五香粉，翻炒至豆角變成深綠色，填水。水不要太多，一般和翻炒后的豆角平齊即可。

3、蓋上鍋燜五分鐘。期間可以翻炒幾次，不要煳鍋。

4、起鍋時(shí)倒入蒜米，味精，翻炒幾下就大功告成了。