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1、材料：超低溫金槍魚300克、白飯、3杯、白醋1/4杯、糖1茶匙、鹽、味精各少許、黃瓜、蔥酌量、壽司海苔。

2、超低溫金槍魚經(jīng)解凍后，切成手指粗細(xì)長條。黃瓜也切成長條，白飯趁熱是拌入白醋、糖鹽及味精，拌勻后吹冷備用。

3、壽司竹廉上放海苔，在鋪上四湯匙白飯，把飯壓平，放上金槍魚條及黃瓜條，卷起好用竹廉將壽司壓成所要地形狀，取出壽司竹片即可。