排骨燉玉米一般燉多久 排骨燉玉米燉多久才好吃
2023-01-31
茄子怎么做好吃又香又辣 香辣茄子怎么做好吃又簡(jiǎn)單
更新時(shí)間：2022-08-23 18:05:34作者：未知
1、食材：茄子 300克、姜 8克、蒜 8克、蔥花 6克、紅椒 10克、油 10克、鹽 4克、清水 10克。
2、茄子先切段，再切條，不要切的太細(xì)哦。
3、茄子條放進(jìn)稍大的盆里撒上一點(diǎn)鹽抓勻靜置半小時(shí)左右后，倒去黑水，其作用是殺去澀水。
4、平底不粘鍋放入稍微量多點(diǎn)的植物油開中火燒熱后，放入茄子條煎制底部變黃。
5、再用筷子夾起翻面煎制。
6、煎制兩面黃色后裝盤備用。
7、鍋內(nèi)留有少量底油，倒入剛煎好的茄子條翻炒均勻。
8、放入生姜蒜末翻炒。再放入少量鹽。
9、一勺老干媽辣醬翻炒至軟，喜歡更辣的口感，不介意多放一勺。
10、再放入半碗水煮開后，蓋上鍋蓋小火燜煮，時(shí)間燜的久，茄子更入味。
11、剩余一點(diǎn)湯汁時(shí)，放入紅椒片翻炒。
12、出鍋前撒上蔥花即可關(guān)火出鍋裝盤啦！
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