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1、溫壺。準(zhǔn)備所需要的器具，比如白瓷蓋碗、品茗杯、公道杯等，先用沸水燙洗茶具，起到溫杯潔具的作用，隨后放入熟茶，投茶量一般為7-8g，茶水比1：20左右，具體投茶量取決于個人習(xí)慣。

2、潤茶。泡熟茶的第一遍水用于洗茶，浸潤2-3秒茶葉后倒掉不喝，既是為了洗去茶葉中的雜質(zhì)，也能起到一定的醒茶作用。散茶洗一次茶就夠了，從第二遍水開始正式?jīng)_泡，對于茶餅則可以再多洗一次。

3、沖泡。沿著蓋碗杯壁環(huán)繞著緩緩注入沸水，蓋上杯蓋，前三四泡浸泡3-5秒后，即可將茶湯倒入公道杯中，后面每一泡適當(dāng)延長時間。然后再將公道杯中的茶湯分別均勻地倒進(jìn)品茗杯，待茶溫適宜便可飲用。